GABRIEL cuisine!!!!

Nous avons eu l'extrême chance d'être invités à déguster

un menu sublime au restaurant Gabriel, à Bordeaux.

Place aux images

En attendant d'aller manger,

 nous avons pris un apéritif au salon,

puis nous avons été accompagnés à notre table...

Découverte du menu, avec un "irish coffee"

pour nous mettre en appétit!

Des éclats de truffe sur le dessus,

... et le reste!

Puis de l'esturgeon fumé 

et caviar d'Aquitaine Sturia

Foie gras de canard mi-cuit au torchon

Langue d'oursins sur risotto moelleux, émulsion vanille

Turbot sauvage braisé

Pigeon rôti, morceau d'anguille fumée

Et après le chariot de fromages

crémeux citron, sorbet au thym

Finger au chocolat façon forêt noire, sorbet cacao

Et enfin café servi dans une tasse au fond rond!

Mon coup de coeur va au pigeon, qui était 

d'une tendreté inimaginable

 aux langues d'oursin,

et au sorbet cacao, onctueux et goûteux à souhait.


C'est un moment exceptionnel!

Mis en image sur mon autre blog:

http://scrapavecannette.blogspot.com

(si le lien ne fonctionne pas,
copiez-le et inscrivez-le dans votre barre de recherche.
Là, ça fonctionne!!)