CLEMENTINES POELEES

Dessert de saison, 

et .... adapté aux circonstances du jour!

Peut-être avez-vous vu la même émission que moi,

dans laquelle le chef Pierre Gagnaire

a réprimandé et pénalisé un candidat

qui gaspillait la nourriture!!!

Même si j'ai trouvé ça dommage,

car son plat était très joli,

j'ai approuvé le côté anti-gaspi,

car je n'aime pas non plus jeter la nourriture!

Tout ça pour vous dire que j'avais acheté

trop de clémentines

et que quelques-unes ont commencé à s'abîmer!

***

J'ai donc décidé de récupérer ce qui était encore bon

pour faire un petit dessert piquant!

J'ai donc pelé et nettoyé mes clémentines

et j'ai coupé un citron vert en 2 parties

que j'ai pressées pour en extraire le jus.

J'ai coupé la chair des clémentines en tranches

et je les ai laissées dans une assiette pour conserver le jus.

A feu moyen, j'ai fait fondre 

1 cuillère à soupe de miel*,

et lorsqu'il a été chaud,

j'y ai mis mes fruits (sans le jus), et j'ai monté le feu.

Ca va très vite,

je suis restée auprès de ma casserole,

pour remuer, et enrober mes tranches de sauce,

et lorsque le miel a commencé à réduire,

j'ai ajouté le jus des clémentines

et le jus de citron. Et j'ai renouvelé l'opération.

J'ai laissé de côté le temps du repas,

pour servir ce dessert tiède,

qui peut s'accompagner d'une boule de glace

à la vanille ou d'un sorbet citron!

Bon appétit!

La prochaine fois, nous parlerons de lait de coco!

Mes astuces:

* la quantité de miel dépend en fait

de votre envie de sucre dans cette recette.

Et selon son origine, il sera plus ou moins parfumé.

Soyez-y attentive!

Et..... vous n'êtes pas obligée de laisser pourrir

vos clémentines pour préparer cette recette!

C'est juste pour vous en donner l'origine!!!!